コンテスト作品とセミナー:まんが喫茶　ミンク

2010年11月30日

コンテスト作品とセミナー

先日「琉球スウィーツコンテスト」の第一次審査に

「おめでとうございます。作品が選ばれました」と

電話があってから最終審査に提出しました。

残念ながら入賞はしませんでしたが、

今後、「ミンク」でのケーキや菓子パンの提供へ

励みになりました。お楽しみに～(^O^)／

作品は「山羊マシュマロ」です。

最終審査には一流ホテルのパテシエさんや

ケーキ職人の方々にびっくりしました。

有名な先生方に試食をしてもらうだけでも

参加できてよかったで～す　(^O^)／

今日は横田秀夫先生の実演とセミナー

そして入賞者の認定式と作品発表会がありました。

横田先生の琉球スウィーツ実演では３品伝授されました。

みんなおいしそう～～！今度作ってみますね(^_-)-☆

首里の丘
ダックワーズにムースパッションを絞り、
パイナップルコンポートを乗せて
ピスタチオスライスを乗せます。

アジアンベリーニ

抹茶のパンナコッタの上に　
お米のババロアと
さんぴん茶のゼリーにクコの実のコンポートを乗せます

黒糖黒ゴマクッキー

セミナーではパテシエになるまでと日本の名工までの道のりと

現場の事など・・・いろいろとお勉強になりました。

ありがとうございました。

プロフェッショナルな精神を学びました。

その後に

「琉球スウィーツコンテスト第１回」の

入賞者の認定式と作品発表会

総応募数　１７９作品　一次予選通過　４２作品

　認定１０作品のご紹介をランダムにご覧下さい。
　　レシピはシークレットでした。

今後は毎年行われる予定だそうです。

開発費は１作品に１０万円！２つ入賞の方もいましたよ(^O^)／

応募要項は

２年以上菓子製造の従事者なので

残念ながら・・・一般公募ではありません。

だからホテルのパテシエとかケーキ職人にシェフなんですね。

お一人様又はグループで５作品提出可能です。

グループ出品もできますが内容はあまり詳しくありません。

審査の第一の基準は「おいしい！」ということでした。

アイデアとかヘルシーより重要だそうです。

でも、斬新で今までにない作品だそうですよ。

今日は・・・

また来年もプロの方々に挑戦したくなるような一日でしたぁ～(^.^)/~~~

いい経験をさせていただきありがとうございました。

次は試食してもらってもっと「おいしい！」って言われるように

これから１年間研究を続けますね。

みなさん、応援よろしくお願いしま～す

時々報告しま～す～(^_^)v

しかし・・・すごいメヂアの方々！

先生の方々と認定者受賞者の方々

おめでとうございま～す

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Posted by ミンク at 00:21│Comments(0) │料理

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